Entre los 12 a 24 meses los niños van adquiriendo sus primeros dientes lo que facilita la ingesta de los alimentos. La presentación de estos debe ser entera, ya no triturada, no licuada, no aplastada. A partir de esta edad se permiten los lácteos y sus derivados lo que amplía y hace más variada su dieta a la hora de compartir las comidas en familia.

Mencionaremos dos prácticas recetas para que las prepares en casa:

• Pastel de zanahoria

Ingredientes:

5 zanahorias ralladas

2 tazas de harina

1 taza de leche

1 cucharada de mantequilla

1 huevo

1 molde pequeño

2 nueces ralladas

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados y tomamos el molde pequeño para engrasarlo con un poco de mantequilla, seguido de eso esparcimos ½ cuchara de harina en el molde hasta que todo este cubierto. En un recipiente mezclaremos las 2 tazas de harina, la taza de leche, el huevo y la cucharada de mantequilla. Tomamos la batidora y aproximadamente por 2 a 3 minutos batimos los ingredientes hasta que se incorporen. Pasamos agregar la zanahoria rallada junto con las nueces y batimos por 1 minuto. Finalmente colocamos la mezcla en el molde y lo llevamos al horno por unos 20 minutos aproximadamente.

Nota: No necesita agregar azúcar

• Pollo a la plancha con verduras

Ingredientes:

½ pechuga de pollo

2 zanahorias

2 racimos de brócoli

½ cucharada de aceite oliva

1 pizca de sal

½ tomate riñón

½ taza de agua

Preparación:

Lavamos la pechuga para cortarla en porciones medianas, le ponemos una pizca de sal y lo dejamos marinar. Lavamos el tomate, las 2 zanahorias y el brócoli, luego pelamos la zanahoria y cortamos finamente de manera vertical. Al brócoli le cortamos el tallo y finamente separamos los racimos. Ponemos a hervir una taza de agua y luego agregamos la zanahoria y el brócoli, lo dejamos cocinar por 2 a 3 minutos aproximadamente. En un sartén a fuego lento colocamos la ½ cucharada de aceite y una vez caliente ponemos el pollo por unos 3-4 minutos que se dore y retiramos del fuego. Mezclamos finalmente el pollo con el tomate riñón, la zanahoria y el brócoli cortados en trozos grandes y lo servimos.

Escrito por; Norma Pelagallo, Psicóloga Infantil, Instructora de Estimulación Temprana Animus, 0984608640